今日は、朝から人気のクロワッサンドーナツ作りをしてます
レシピを追加で掲載します～
【レシピを追加】2014,3,17
【 パン生地分料】
強力粉 ２１０ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
牛乳 １５０ｇ
バター１８ｇ
塩 ４ｇ
イースト ３ｇ
冷凍パイシート １枚（今回１枚使用して作りましたが、２枚の方がよりサクサク感が出せそうです）
【トッピング】
グラニュー糖
シナモンパウダー
チョコレート
①生地の材料をHBで一次発酵までして、それを丸めてぬれふきんをかけて常温で２次発酵をさせる。
②生地をのばしパイシートと一緒にのばしていく。この時２回～３回すると層ができます。
③型ぬきをして揚げる。（ドーナツの型抜きがなかったので、目玉焼きの○の型でまわりを型抜きをし中心の部分はペットボトルのふたで型抜きをしました）
④後は、お好みでトッピングをします
ＨＭでこねこね～
常温で２次発酵
冷凍パイシートを重ねて２回～３回のばして、折りたたみを繰り返す（層ができます）
型抜き
油で揚げます
サクサク感とモチモチ感が出ます
お好みでトッピング
沢山生地を作ってしまい、パイシートを混ぜない生地で、『魚肉カレーパン』
魚肉ソーセージにカレー粉をまぶして、生地で包み、卵・パン粉をつけて揚げるだけです
週末の朝食は『フレンチトースト』でした
ＨＢの待ち時間でいただきました
一度フライパンで焼きその後オーブンでまわりをカリカリし仕上げました
では、皆さん素敵な１日をお過ごしくださいね
