魚大好き うっし～の
ちりめんじゃこの炒飯です。
キュウリが加わることで
とってもさっぱりしたお味になるんです。
なんか、最近キュウリを炒めるのに
凝っちゃってて。（笑）
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材料（3～4人分）
ちりめんじゃこ 4分の1カップ程度
キュウリ 1本
タマネギ 2分の1個 （100g）
青ネギ 2本
スイートチリソース 大さじ2分の1
醤油 大さじ2分の1
鶏ガラスープ（粉末） 極少々
ナンプラー 小さじ2分の1
塩コショウ 少々
ゴマ油 少々
サラダ油 少々
ご飯 4人分
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作り方
（１） タマネギとキュウリをみじん切りにする。青ネギを小口切りにする。
（２） フライパンを熱し、サラダ油とタマネギを入れて弱火で色付くまで丁寧に炒める。
（３） ちりめんじゃこを加えて混ぜたら、ご飯を加えて炒める。
（４） スイートチリソースと醤油、鶏ガラスープ、ナンプラーを加えて混ぜる。
（５） キュウリと青ネギを加えて軽く炒め、ゴマ油を回し入れ、混ぜたら火を止める。味を見て、塩コショウで味を調える。
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キュウリを加えてからは
手早く仕上げた方が美味しいです、と思います。
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