自給自足と言ってももちろん１００パーセントじゃないですよ
でもかなりの割合です
バーニャカウダーの野菜、ニンジン以外は農園の夏野菜、そしてソースのニンニクも農園で作ったものです
最近は父が多種類の野菜を植えてくれるのでいろいろ楽しめて助かってます
私は夏になると一列借りて一苗ずつ違う種類の野菜を植えているので父もちょっと感化されたみたいです 今年はプリンスメロンや黄色いメロン、スイカも4種類植えてましたありがたい
・バーニャカウダー
バーニャカウダーは最近流行っているようですね 昨日の朝の番組で取り上げていたので急に食べたくなりました でも実はこのお料理は冬のピエモンテ州のお料理なんですよ だからお教室でも冬になるとご紹介してます
・ニンニクたっぷりペペロンチーノ
お家のニンニクだと一味違ったように感じます
・チキンのロール 玉ねぎのソース
玉ねぎとバジルは自家製です
チキンのロール 材料 ２人前
鶏胸肉・・・1枚
生ハム・・・１，２枚
バジル・・・５，６枚
松のみ・・・大匙１
塩・・・少々
白コショウ・・・少々
玉ねぎのソース材料 ２人前
玉ねぎ（みじん切り）・・・１個
水・・・５０ｃｃ
白ワイン・・・３０ｃｃ
EVオリーブオイル・・・大匙１と１/２
無塩バター・・・１５ｇ
塩・・・少々
白コショウ・・・少々
乾燥オレガノ・・・少々
作り方
１．鶏胸肉は開いて塩、胡椒する。上に生ハム、バジル、松のみの順で乗せてロール状に巻き、巻き終わりと両ハジを楊枝で留める。
２．鍋にEVオリーブオイルを入れて１のチキンのロールを全面焼く。同じ鍋に玉ねぎを入れて炒める。
３．２に水と白ワインを入れて蓋をする。弱火で15分蒸し焼きにする。
４．３のチキンロールを取りだし、楊枝を取り除き１ｃｍ位に切る。３に無塩バター、塩、白コショウを入れて再び火にかけて無塩バターが溶けたらソースの出来上がり。
５．お皿に玉ねぎソースを入れて、上にチキンロールを乗せ、周りにEVオリーブオイルと乾燥オレガノをふったら出来上がり。
・スイカ
ご存じの方も多いと思いますがこれも農園スイカです しつこい位に書いてますがスイカは大好物です 大きなスイカも家にあるとアッという間になくなります
こうやって見ると結構自給自足率高いです でも私が作ってるわけではないので全然、誇れないんですけどね
苗選びと収穫係は毎年の事ですが、今年は１か月位前に、夏の暑い日に収穫に行った時、呼吸困難に陥ってから母が行かせてくれません
今年はいつもに増して甘えてばかりですあまり動いて生徒さんにも心配されちゃってたので、今はのんびりしてますのでご安心下さい