節目の本日のお薦め料理は、麻婆豆腐をお届けします。
<材料> ２人分
豆腐 １丁
豚ひき肉 １５０g
ネギ小口切り 大さじ３～４
[a]
生にんにく 小さじ１
豆板醤 大さじ１
テンメンジャン 小さじ１
トウチジャン 小さじ１
[b]
創味シャンタン（中華万能調味料） 小さじ１
水 ３/４カップ
醤油 大さじ１/２
花椒（または胡椒） 少々
水溶き片栗粉 大さじ２～３
<作り方>
１．フライパンを熱し、豚ひき肉を炒め、肉から出た脂が
透き通ってきたら、[a]を加えて炒め、香りが出たら
[b]を加える
２．別の鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）加え、豆腐を
１，５cm角に切って加え、中火で茹でる
３．１が煮立ったら、２を加え、醤油を加える
４．ネギを加え、水溶き片栗粉を加えて豆腐が崩れないよう
おたまの底でゆっくり混ぜる
５．程良いとろみがついたら火を止め、花椒を振り、器に
盛りつけ、ネギを散らす
誰でも美味しく作れる、麻婆豆腐。
旦那さんより、「やっぱり、これは良い味だしているね。ヒット
」ゲット出来ました。
ご飯の上に乗っけると、麻婆丼に変身。これが、また、美味しいです。
１２年目がスタートした「超簡単！うさうさレシピ」、私にとって、
日々の生活の一部になっていて、レシピを書いたり、
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簡単で、誰にでも作れるお料理を、日々、お伝えできるよう、また
みなさまとの触れ合い、楽しみにしています。
これからも、宜しくお願い致します。
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(*- -)(*_ _)ペコリ
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