<材料> ２人分
豚薄切り肉 １５０g
キャベツ １/６個
きゅうり １本
ニンジン １/３本
ミニトマト ５個
[a]タレ
醤油 大さじ２
酢 大さじ２
砂糖、みりん 各大さじ１
酒 小さじ１
白だし 小さじ２
牡蠣醤油 小さじ１
水 大さじ２
[b]ごまタレ
ごま油 小さじ１
白いりごま 小さじ１
<作り方>
１．鍋にたっぷり湯を沸かし、酒適量加え、中火で豚肉を入れて
色が変わったら、ざるにあげる（冷水にはとらない）
２．キャベツ、ニンジンは千切りにし、水にさらす
３．きゅうりは斜め切りにし、飾り用をのけ、残りは千切りにする
４．器に２を盛り付け、１を盛り、スライスしたミニトマトと
３を飾る トマトをみじん切りにして添える
５．[a]をボウルに入れ、タレを作り器に入れる
６．もう１つの器に５の残りを入れ、[b]を加えてごまタレを作る
暑い真夏、冷しゃぶは、そんな時、ちょっぴりだけど、涼しく感じる
嬉しいお料理かな。
野菜たっぷり、豚肉は、しゃぶしゃぶ用ではなく、薄切り肉なのですが
結構、お肉１枚が大きく、これでいこうと！
ソースを２種類作ってみたのですが、ごまタレの方、旦那さんが言うには「何か、あんまり味が分からないね・・・。」と。( ・◇・)?(・◇・ )
にわかに作ったのですが、いまいちだったそう。
もう１つのタレの方が良かったみたいですが、ちょっと調味料を色々と
入れすぎたみたい。シンプルな味つけの方がいいですね。
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