扶桑社「エッセ」４月号に掲載されました！

扶桑社「エッセ」４月号にレシピの掲載をしていただきました。

エッセ掲載は今回が２回目。前回は、菅野美穗さんとの鰹節削りでした♥

今回は、レシピを取り上げていただきました。
そして、そのきっかけとなったのがこのブログでした。

昨年、編集部の方と初めてお会いした時に、「ほんもののおだし（天然素材だけの）を知ってほしい」ということ、
面倒だと思われがちなおだしの簡単な利用法や意外な利用法レシピのことなどをお話したところ
ご興味を持って下さり、このブログやクックパッドを見てくださったとのこと。
その後、まさかまさかの今回のお話をいただきまして、想いを共有していただくことができ、
本当にありがたく思います。

自分のレシピで一気に１７品撮影は初めての大仕事。
レシピ作成から料理制作、撮影まで、限られた期間で本業との両立もあり（催事真っ只中でしたし・(^_^;)、
できるのかしらと内心不安でいっぱいでしたが、楽しんでやらなきゃ、美味しさも伝わらない！と思い、
年末年始（レシピを詰めていた期間）は、それこそおせち料理は二の次と、この撮影に向けて一心に集中しましたヨ＾＾。
なんとか撮影当日をむかえ、出来上がったお料理の味見タイムでは
スタッフの皆様にも美味しい～～と言っていただけて、ホッとしました。

今回のレシピはどれも池田屋のだしパックで作りました。

鯛だしパック　

もちろん、市販のだしパックでもOK。
ということで、色々市販のだしパックもお味見。
だしパックの種類も、たくさん～～、味見チェック、とっても興味深かったです。

市販のだしパックの中味を出してみたところ。↑
見た目だけでもこんなに違うのです！

だしパック愛好者にとっては、毎日使うものだと思います。
うちのは無添加で何も入ってない！・・・と思っていても意外と味がついているものが多いんですヨ。

お料理本やネットでレシピを見て作るときなどは、塩分のあるなしで調味料の量が違ってきますので、
一度塩分チェックのために、、ご自分の愛用だしパックの味見をしてみるといいですよ。

今回のレシピでは、塩分、化学調味料、エキスなど入っていない「味付けなし」のだしパックを基本に考えていますので
お手持ちのだしパックの表示を今一度確認してからお作りになることをオススメします！
※塩、粉末醤油、アミノ酸、エキス、○○分解物など、味付きのだしパックでは、とんでもなくしょっぱいものになっちゃいますのでご注意を！