かつお厚削りのだしで作る！肉じゃが～寺子屋のレシピより～

寺子屋で作った肉じゃがのレシピのご紹介です。

た～～っぷり６人分のレシピなので、

ご家族の人数に合わせて分量を加減してください。

肉じゃが

材料（６人分）

　・牛または豚薄切り肉　２５０ｇ
　・じゃがいも　　中６ケ
　・人参　　　　　　1と１／２本
　・玉ねぎ　　　　　１と１／２ケ　
　・椎茸　　　　　　４枚
　・糸こんにゃく（あく抜き済み）　１袋　
　・だし汁※　　　　　６００cc
　・さとう　　　　大さじ５
　・しょうゆ　　　大さじ４
　・みりん　　　　大さじ２　
　・酒　　　　　　　大さじ１
　・油　　　　　　　大さじ１
　・飾り用グリンピース（冷凍）　・・適量

下準備

・肉・・３～４センチに切ります。
・じゃがいも・・皮をむいて一口大にカット。
・人参、玉ねぎをカット。
・椎茸・・スライス。
・糸こんにゃく・・洗って３等分にカット。
・グリンピース・・熱湯をかけてもどします。

作り方

１．鍋に油をひき、お肉をいため酒を振り入れます。
２．じゃがいも、人参、玉ねぎ、しいたけ、糸こんにゃくを入れて炒めます。
３．だし汁と調味料を加えて、沸騰したら中火にしてアクをすくう。
４．フタをして１５分→フタをあけて５分くらい煮ます。
５．味をととのえてグリンピースを散らし出来上がり。