豚鰹（ぶたかつ）そぼろ

昨日の牛鰹しぐれ煮のアレンジです。

ひき肉を使って、しぐれ煮と同様に作ります。

牛ひきなら牛鰹そぼろ。

豚ひきなら豚鰹そぼろ。

鶏ひきなら鶏鰹そぼろ。

どれでも美味しくできます。

ひき肉なので、生姜を少し多めにすると臭みが消え

美味しくできます。

材料

ひき肉　　１５０ｇ

砂糖　大さじ１/２（お好みで増減してください）

醤油　大さじ３

みりん　大さじ２

かつおぶし　ひとつかみ

生姜　少々

↓かえし※ご愛用の皆さんへのレシピ

調味料にかえしを使う場合の分量

　　　ひき肉　　１５０ｇ

　　　かえし　大さじ４

　　　砂糖　大さじ１

　　　かつおぶし　ひとつかみ

　　　生姜　少々

※かえしの説明は記事下にあります。

作り方は、昨日と同じなので

省きますが、画像だけちょっとご紹介。

分量の調味料で味付け

最後に鰹節をまぶして軽く炒めます

できあがり！

あったかいごはん、お弁当に、おにぎりに。

かつおそぼろならぬ「ぶたかつそぼろ」

ぜったい喜びますよ～。

かえしの作り方はこちら参照

※かえしとは、醤油・砂糖・みりんを合わせ熟成させた

ご家庭で作れる便利な合わせ調味料です。