■食べたつけ麺
・つけそば：850円
※並:200g、大:300g(100円)、特:400g(200円)
■感想
麺…平打ちの細いストレート麺。アルデンテな茹で上がりですが柔らかめで、大勝軒の麺の平打ち版とでもいいましょうか。ズバズバっと豪快に啜って食べるにはベストな麺だと思いました。
具…つけ汁の中にチャーシューが2枚、太メンマ、鳴門、長ネギと刻みネギ。長ネギの甘味がつけ汁により引き立っているようでした。
つけ汁…甘味、辛味、酸味が見事にマッチした濃い目の醤油味です。卓上の胡椒もベストマッチ。つけ麺のみならずラーメンのスープとしても美味いのではと思いました。
スープ割…鰹ダシが効いた和風系で最後までアッサリいけちゃいました。
■評価★★☆
甘味、辛味、酸味が見事にマッチしたバランスのよいつけ麺。個人的には生卵もマッチするかと思います。
■お店情報
名前：｢カドヤ食堂」
住所：大阪府大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀1F MAP
電話：06-6535-3633
定休日：火曜
営業時間：AM11:00～15:00、18:00～22:00
種類：ラーメン店
備考：2010年6月30日に大阪市鶴見区鶴見4-1-18より移転オープン。
地下鉄西長堀駅A-4出口から徒歩3分程。
カウンター7席、4人掛けテーブル2卓、土曜昼外待ち客7人