ご縁があって
丹波の農園へ
表参道農園を始めてから
いろんなご縁を頂き
かなり勉強させて貰っている
今回も表参道をきっかけに
京野菜などを意欲的に生産されている方のところへ
初めに案内して頂いたところが
ハーブの農園
契約レストランからの注文に応じて作っているようで
ルッコラやバジルを栽培
バジルの種
初めて見た
丹波名産の黒豆や
賀茂ナス
エビイモ、ミズナ
などなど
初めて京野菜の畑を見て
いろんな秘話を聞いて
（ちょっと話せないようなこととか）
本当に楽しかった
この方はかなり意欲的な方で
規格外の野菜は漬物にしたり
三条に直営店を持っていたり
今は京野菜でスイーツが作れないか？
パティシエといろいろ研究されていたり
兎に角チャレンジングで凄い！
本当に楽しくて勉強になった
そしてやっぱりプロは凄いな～
と
しみじみ感動した
帰りにお土産にたんまり京野菜を頂き
本当に本当にありがとうございまいした！