元麻布農園~Motoazabu Farm~

都心の"農家さん付き"菜園&住居、「元麻布農園」
農園に流れる日常の風景、人々の交流、イベントの模様などを綴ります。
都会の真ん中で土にふれるライフスタイルをあなたもはじめてみませんか。


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【今日は、寒の入り】1月5日
暦の「小寒」から「立春」の前日までの1ヶ月の期間のことを「寒(かん)」と呼びます。
一年で最も寒さ厳しい時期なんですね。
この時期に仕込むものは、寒さに守られて良い出来になることから酒や味噌や餅作りに最も適してると言われてます。
2017年の寒は、1月5日から立春の2月3日まで。
皆さんも、
農家さんのお母さんが教える味噌作り講座で、自分のお味噌を作ってみませんか。
まだまだ募集しております。

今年も新潟より大越さんのお母様に来て頂きます。
お味噌作り+味噌料理(今回は、丁寧に取った出汁に好みのお味噌を加えて頂くマイ味噌汁もご用意します)
ぜひ、普段、元麻布農園は、どんな所かなと気になっている方も、遊びに来て下さい。

 

詳しい内容や、お申し込みはこちらをご覧下さい。

https://coubic.com/motoazabufarm/205012
申込締切:2017年1月9日

 

皆様のお越しをお待ちしております。

 

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【みんな集まれ!】
キッチンで育てられる野菜の苗をプレゼント!

 

明日11/12(土)
農園スクールに参加する生徒さん 全員と、
元麻布農園にお立寄り頂いた方、先着50名様(合計150名様)に
野菜の苗をプレゼント致します。

 

12/9にグランドオープンするオーガニックスーパー
「ビオセボン麻布十番店」のご案内の先駆けといたしまして、
明日11/12(土)より、11/20(日)11/27(日)の3日間、特製のビオセボン号が元麻布農園を出発して苗を配りながら街中を爽走します。

 

 

11/12(土)9:00~14:00 元麻布農園にて配布
11/20(日)・11/27(日)街中に自転車でお届けです。

ぜひ、見かけたらお声掛けて下さい。

 

自転車を作られた三輪ノブヨシさん

 

当日はこんな感じかな?デザインされた藤原祐介さんと。

楽しみにニコ稲

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【金曜日は、料理Page!!】

 

 

サツマーボー♪さつまいもimohori☆☆  (さつま芋で作った麻婆豆腐もどきです)

 

 

寒い季節になりましたね!お芋堀りの季節ですね!
こんな時は、アツアツでちょっと辛い料理が食べたくなったりします。
今日は、角切りのさつま芋を豆腐に見立てた「サツマーボー」です(笑)
とっても簡単なので、試してみて下さい。

 

■材料
さつま芋  切りやすいように太いもの 500g
ひき肉(今回は、大豆ミート) 50g
エリンギ  2本
インゲン豆 1パック

 

<タレ>
※簡単にする時は、市販の麻婆豆腐の元でOKです。
にんにく 1片
玉ねぎ  1個
ごま油  大2
豆板醤(トーバンジャン)大1
甜麺醤(テンメンジャン)大1
醤油 大3
チキンスープまたは水  200cc
片栗粉 適宜
胡椒  適宜
山椒の粉 適宜 ※ポイントです。

 

■作り方
1)さつま芋は、1~1.5cm角のサイコロ状に切る(粒を揃えると、出来上がりもキレイです)
エリンギは、薄切り、インゲンも、一口大に切っておきます。

2)タレを作ります。

1、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを、ごま油で炒めます。
2、豆板醤と、甜麺醤、山椒を加えて、香りが立つまでよく炒めます。
3、チキンスープを加え、さつま芋、エリンギを加え、さつま芋に火が通ったら、インゲンを加えます。
4、醤油と胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
5、好みで最後に山椒を振り出来上がりです。

 

忍者電球ポイント
何度も温め直しをするファミリーは、
さつま芋が煮崩れないように、事前に水で茹でておき、
食べる都度に、タレを温めて、そこに茹でたさつま芋を加えてみてください。

 

 

では!

明日は、何を作ろうかな!

 

 

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