皆様昨日は月を見ましたか
スーパームーンと言われて話題になってましたね
私は昨日帰宅しながらと寝る前にじっくり鑑賞しました
帰宅時の１９時頃に見た時は大きくてとっても明るく見えました
寝たのが深夜１時くらいだったのですが、その時間ちょうどロフトの小窓から正面に月が見えたので本っ当に感激でした(´∀｀)
２１日金環日食の日も晴れるといいですね！！
では今日のレシピ！
ナンプラーを活用しよう！（勝手に命名）の第２弾です。ちなみに１弾はこちら→☆
春雨や具材たっぷりの食べるエスニックスープです
生姜も入っているので連休空けの疲れた体にオススメです
本日は２～３人分の分量です。
【材料（２～３人分）】
春雨・・・５０g
鶏モモ肉（細切れ）・・・１５０g
人参・・・１本
しいたけ・・・４個
長ネギ・・・１/２本
生姜・・・２５g（正味）
サラダ油・・・小さじ１
水・・・４カップ（８００ml）
鶏がらスープの素・・・大さじ１
ナンプラー・・・大さじ１
しょうゆ・・・小さじ１
【下準備】
１ 人参は上下を切り落とし、皮をむいて細切りにする
２ しいたけは石づきを取り、薄切りにする
３ 長ネギは斜め切りにする
４ 生姜は皮をむき、すりおろす
【作り方】
① 鍋にサラダ油を入れて弱火にかけ、鶏モモ肉・人参を加え、鶏モモは色が変わるまで、人参はしんなりするまで炒める。
② ①に水・鶏がらスープの素・生姜・しいたけ・長ネギを入れて中火～強火で煮込み、アクが出たら取り除く。沸騰したら弱火にして５分ほど煮込み、ナンプラー・しょうゆで味を整え、火を止める。
③ 春雨を表記に時間に従い戻して②に加え、器に盛る。
以上です(・ω・)/
春雨を加えるとスープが薄くなる場合があるので、その際はナンプラーやしょうゆを足してご調整ください
私だんだんナンプラーが好きになってきました
初めは、余ったから何とかして使いきろうという気持ちだったのに、今では積極的に使うぞーみたいな気分です。
今日新しい１本買ってしまったよ・・！笑
もっと開発してみたいですなあ
では今日はこんな感じで＾＾
本日もお読みいただきありがとうございます！！！
明日は私用のため更新お休みします、すみません(´＿｀｡)
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