こんにちは、
ホリスティックフードプランナーの
tomomiです(o^^o)
先月のバレンタインディナー（記事は→☆コチラ☆ ）
の時に余った生クリームを冷凍保存していたので、
その生クリームを使って濃厚なコロッケを作ってみました
*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆ *:..｡o○☆
＊こってり濃厚♪コーンコロッケ
＊ひじきのコチュジャン煮
＊ワカメ・切干大根・椎茸のお味噌汁
＊押し麦入りご飯（tomomiは玄米）
＊こってり濃厚♪コーンコロッケ
【材料/２人分】
じゃがいも→500～550ｇ
★粒コーン→大さじ5
★生クリーム→大さじ5
★塩コショウ→少々
全粒粉→適宜
☆米粉→大さじ2
☆全粒粉→大さじ2
☆水大さじ6～
パン粉→適宜
【作り方】
１、蒸篭で蒸したじゃがいもを、マッシュ状に潰す。（茹でてもレンチンでもＯＫ）
２、☆は良く混ぜておく。（米粉により水分吸収量が違うので、お水の量は目安で。）
３、ボウルに１、★を入れて良く混ぜる。
４、粗熱が取れたら俵型に成形し、全粒粉をまぶす。
５、４を☆の液に通し→パン粉をまぶす。
６、温めた揚げ油で、キツネ色になるまで揚げたら完成♪
生クリームの濃厚さと、コーンの甘さが相まって、
ほっくり甘～くて美味しいコロッケが出来上がりました
たまには、こういうシンプルなコロッケもいいですね( *´艸｀)
＊ひじきのコチュジャン煮
こちらは、先日大量に作った煮物の余り物です
レシピは→☆コチラ☆
こう言った煮物はまとめて作っておくと、
あと一品！には勿論、お弁当にも持っていけるので便利ですよね
お仕事の日はほぼ１００％お弁当を持って行ってるので、
作り置きおかずは本当に大事
tomomiのお弁当は玄米に野菜の詰め弁なので、
とてもブログにアップ出来るような見た目ではないんですけどね・・・笑
いつもやす君に
「弁当・・茶色いな・・・」
とツッコまれています
いーんだい、それが元気の源なんだい
tomomiは今日もまだまだお仕事ですが、
皆さまは素敵な週末をお過ごし下さいね
have a lovely n yummy weekend
レシピブログに参加しています。
ポチっとしていただけると、とっても嬉しいです(o^^o)
いつも応援ありがとうございます
