おはようございます。
毎日、寒い日が続いてきましが風邪など引いていませんか？
寒いときは鍋とかシチューもいいけど毎日は・・・
そんな時は辛い物を食べて体の中から暖まりましょう！
今日の料理名
体の中から暖まろう！ ピリ辛味噌のベーコンチャプチェ
材料 （ ２人分 ）
■ ～・～・ 万能味噌ダレ（作りやすい分量）
ユウキ食品コチュジャン 小さじ２
すり胡麻 小さじ２
砂糖 小さじ２
紹興酒 小さじ２
ゴマ油 小さじ１
■ ・～・～・具 材 ・～・～・
ベーコン ２枚
春雨 ４０ｇ
ニンジン ５０ｇ
赤ピーマン（またはパプリカ） ２０ｇ
ピーマン ２５グラム（中１個）
干し椎茸 ２枚
ゴマ油 大さじ1/２
白炒り胡麻 少々
作り方
1： 干し椎茸は水でもどす。もどし汁は残しておく。
具材は長さを揃えて切る。
2： 春雨は熱湯でもどし、食べ易い大きさに切る。
万能味噌ダレの材料を混ぜ合わせる。
3： フライパンにゴマ油を入れ熱してきたら、
野菜を強火でサッと炒める。炒めたら取り出しておく。
4： ベーコンを炒める。万能味噌大サジ１と
1/２椎茸のもどし汁を大さじ１～２ほど加える。
※ベーコンの代わりに豚肉にしても美味しいですよ♪
5：春雨を加えてよく混ぜる。
ポイント１：味噌を加えたら、水または椎茸のもどし汁で
のばして下さいね。春雨も軟らかくなり、混ぜやすくなります。
6： 火を止めて炒めておいた野菜と
混ぜ合わせ出来上がり♪
器に盛り炒り胡麻を振って、温かいうちにどうぞ♪
本日のお薦め食材は調味料からユウキ食品 コチュジャンです。
コチュジャンと言うと本場韓国製の商品が多いですが
これは国内産のコチュジャンです。
科学調味料を使っていない安心・安全な商品としてお薦めします。
辛味も強烈な辛味でなく優しい辛味です。
今日も最後までお読み頂きありがとうございます。
お気軽にコメント下さい。必ずお返事致します。