玉ねぎ炒める時間を省くことが出来て、楽チン♪
コクも出てとっても美味しいカレーになりました～(o^-')b
玉ねぎ氷は、ダイエット・血液年齢が若返る優れものなので
たくさん作って毎日食べたいです。
娘がカレーを作っても、ルーをごはんと一緒に食べずそのままパクついているので
野菜をたくさん取れるように、つけべジにしました。
最近つけパスタや、つけナンチャラが流行っているので、作ってみました＾＾♪
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玉ねぎ氷でつけカレーべジ
☆GABANクミン / 小さじ２
☆GABANターメリック / 小さじ１
☆ＧＡＢＡＮコリアンダー / 小さじ１/２
☆レッドペッパー / 小さじ１
☆ＧＡＢＡＮフェンネル / 小さじ１/２
*ハウスガラムマサラ(仕上げ用) / 小さじ１
小麦粉 / 大さじ３
玉ねぎ氷 / 200g
塩糀 / 大さじ１
おろしにんにく / 大さじ１
オリーブオイル / 大さじ２
レンコン / 200g
酢水 / 適量
にんじん / 1本
じゃが芋 / 2個
ブロッコリー / 1/2株
ヤングコーンの水煮 / 1パック
ローリエ / 1枚
固形ブイヨン / 2個
カットトマト / 250g
塩・こしょう / 少々
水 / ４００ml
■作り方
１）☆印を混ぜ合わせておきます。
２）1を乾煎りにし、小麦粉を入れ更に借りりします。(※弱火で)
３）オリーブオイルを入れかき混ぜ、玉ねぎ氷を入れ、かき混ぜながら、弱火で炒めます。
４）カットトマトを入れ良くかき混ぜます。
水・固形ブイヨン・塩麹・ローリエを入れ、弱火で時々かき混ぜながら１５分煮込み、塩こしょうで味を調えガラムマサラを入れる。
５）煮込んでいる間に切ったレンコンを酢水に5分程つけ、流水で洗い流しルクエに入れ500wのレンジで10分加熱します。
６）じゃが芋・にんじん一口大に切り、ルクエに入れレンジで10分加熱し、ブロコリー・ヤングコーンはルクエに入れ５分加熱します。
７）器カレールーを入れお好みでパセリを散らし、野菜につけていただきます～。
野菜の加熱時間は、大きさや量によって異なります。
ポイント！
加熱時間はお好きな歯応えになるように加熱してくださいねぇ。
辛いのが苦手な方は、レッドペパ―は省いてねっ☆。
詳細をタベラッテで見る
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木曜日は、とまとばば（実母：認知症）がショートステイから帰ってきました。
温泉リハビリで、かなり元気で顔色も良く、はつらつしていたよ～
(^O^)ｱﾊﾊ♪ おむつ交換で足が痛いだの、腰が痛いだのの訴えがなく良かった～♪
金曜日も、とまとばばの所へ行かなきゃ
お休みでもバタバタで、なかなか訪問・ペタ出来ずｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。
明日から３月、三寒四温でだんだん春めいてくるのかな～
暖かくなったら、車いすでお散歩に連れて行きたい(^_^)
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こんだてnote
とまとママは、第一次「こんだてスタイリスト」です。
素敵な献立がいっぱいです～覗いてみてねぇ～| 壁 |д･)ちらっと
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まいにちお弁当日和No.4 11月26日発売！！
とまとママのお弁当＆おかずが ２～３・１０・９２～９３ページに掲載されています。
おいしそうな、お弁当・おかず・売れ筋保温ランチボックスや楽しい記事がてんこ盛り～
お弁当ファンのみなさま～♪是非、お手に取ってみて下さいねぇ(^-^)/
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