サケオのマンゴー名人のところから持ってきたナム・ドク・マイを糖度テスト。熟したもので部位により最低１３度から１８度程度のものを従来から出荷しています。
今日は熟度にバラツキがありますが、適当に４玉選んで果肉のいろんな部位を測ってみました。
結果、１３．４度から一番甘かったものは、なんと２０．７度。
沖縄や台湾のアップル・マンゴーはだいたい１０度から１５度ぐらいですから、ナム・ドク・マイはやっぱり平均的にかなり甘いですが、マンゴー名人のはやっぱり甘いなー。
ちなみに２０．７度のマンゴーはこんな玉でしたー。
