材料（3，4人分）
・木綿豆腐 1丁
・お刺身用茹でダコ 150g
・ゴーヤ 1本
・にんにく 1片
・塩コショウ 少々
・ごま油 大匙1
・醤油 大匙1
・鰹節 1パック
作り方
1）ゴーヤは縦に半分に切って中の種とワタをスプーンで取り除き、薄切りにして塩少々を振ってしんなりするまでおいたら、洗ってしっかり水けをしぼる。豆腐は軽く水切りをして一口サイズに切り、タコは薄くそぎ切りに、にんにくはみじん切りにする。
2）フライパンにごま油をひいてにんにくを入れて中火にかける。にんにくの香りがたってきたらゴーヤを入れてさっと炒め、豆腐を加える。全体に混ざったらタコを加えて塩、こしょうを振り、仕上げに鍋肌から醤油を回しかける。鰹節を加えて全体を混ぜる。