材料（4人分）
・牛切り落とし肉 ３３０ｇ
A
・塩胡椒 少々
・酒 大２
・醤油 大１と半
・コチュジャン 大１
・砂糖 大１
・ニンニク、生姜 （摩り下ろす）各１片
・ごま油 大１
・すり胡麻 大１
・片栗粉 大２
・もやし １袋
・ニンジン 1本
・ピーマン 3個
B
・塩 小１／２
・ごま油 大１
・醤油 小２
・すり胡麻 大２
作り方
１）牛肉にAを揉み込み、10分くらい置いておく。その間にニンジン、ピーマンは千切りにする。もやしは必要があればひげ根を取る。Bをボウルに合わせておく。
２）鍋に湯を沸かし、塩少々入れてニンジン、ピーマン、もやしの順で入れていき、均一に火を通す。笊にあけてBの調味料の入ったボウルで和える。
３）フライパンを熱し、１の下味の付いた牛肉を広げて入れて炒める。
４）２の野菜を盛り付け、３の牛肉を上に乗せる。