中華蕎麦 とみ田＠松戸
さて「とみ田食堂」 を後にして向かうところはやはり本店がすぐ近くにある「中華蕎麦 とみ田」 でしょう三 (/ ^^)/（前回の記事は↑のとみ田をクリック！）
去年の９月以来の訪問となったが、その間も人気は衰えをしらず大行列店は健在だ！１５時０５分到着で前１５人位。オッ！以外に並びは少ない方か？
私の後ろも４，５人しか並びができず、閉店近い時間は狙い目ですな♪だが私が食べ終わり出ると１２，３人の待ちができていたので営業時間中は確実に並ぶ店と改めて認識しておいた方がいいだろう。
店内に入ると、４人掛けテーブル席がなくなり厨房に背を向けた４席に変わっていた。この方が団体客で来ても家族で来ても座れるしこれは正解だと思う。
ん？どうやら「雷 本店」 でつけめんが始まったみたいね～。
卓上の様子です↓
注文したのは「つけそば」￥８００
とみ田に来るといつも中華そばを食べてしまうんだけど、この間の「大つけ麺博」
で相当な旨さでしたので今回も直前で中華そばのボタンを押しそうになったがグッと堪えつけそばを購入しましたよ(-。－；)
つけダレは王道の濃厚豚骨魚介になるが、もうそこらの店とは比べ物にならない程重厚な味わい。魚介系もガツンと効き魚粉も多く入って魚介の荒々しさも非常に感じるが、何と言っても動物系スープが超濃厚(^▽^;)正直重い
しかしとみ田が凄いのが濃度を追及しながらバランスもとれグイグイと食べさせる力がある
丼の底から柚子の皮が出てきて重厚な味わいをフレッシュしてくれます。いや～文句なしに旨い(￣∇￣+)
麺は自家製の太ストレート麺で、年々進化しているな
毎朝打たれものを使用し、風味も良し！喉越しも良し！モチモチ感も良し！歯ごたえも良し！
この麺は日本で最高峰な麺でしょう(o^-')b素晴らしいの一言です！
具はチャーシュー２枚・メンマ・ナルト・海苔・ネギ。とみ田と言えばスープと麺が注目されがちだが、チャーシューがまた絶品なのよ☆バラロールチャーシューを使用し、味付けは濃いめに染みていて肉厚だが、しっかりと肉の旨味が味付けに頼らず残り劇旨っ☆正直特製かチャーシューにしないともったいないんだよな～
最後はスープ割を頼むと、「あっさり・こってり」どちらにしますか？と聞かれあっさりを選択。提供まで時間がちょっとかかったが、鍋で温めてネギになんと背脂が入りぷかぷかと杏仁背脂が浮いてます！
飲むと魚介の出汁が広がり、背脂が入ってるのにあっさりと〆られ、いや～スープ割も見事に旨い☆
こういう素晴らしく美味しい店を食べると、時代はまだまだ濃厚＋太麺だなと痛感させられますね。
この時代に生まれてきてよかった～と私の中で思える店なのは間違いないです(・∀・)
とみ田最高に美味しかったо(ж＞▽＜)ｙ ☆
中華蕎麦 とみ田
千葉県松戸市松戸１３３９
０４７－３６８－８８６０
１１時～１６時（スープなくなり次第終了）
水曜定休日
