つけめん ＴＥＴＳＵ 千駄木本店＠西日暮里
２００５年８月に開店の最初はこちら千駄木の小さな店からスタートして、今では「品達」 の品川店に埼玉の大宮 ・川口の１０２と４店舗までになるほど人気のつけ麺屋ＴＥＳＴＵに訪問。
本店は久しぶりに訪問しましたが場所はいいとは言えない処なのに並びが出来ており今でも人気は不動です
メニューはこんな感じ
注文したのは「つけあつ」￥９００
このメニューは本店でしか食べれないメニューで、冷たい麺と温かい麺両方楽しめると言うお得な物になってます。
前は確か７５０円でつけめんかあつもりに＋５０円で両方食べれちゃったからめちゃお得だったけどさすがに値上げされてた
まずはあつもりから提供
カツオの出汁に浸かってる麺で出されこの出汁が物凄くいいダシ加減でコレだけで飲めちゃうほどヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
この麺に濃厚な豚骨魚介スープが合わないはずがない
麺は自家製の太ストレートで丸みがありうどんのようなツルツルしながらコシがありハイレベルな自家製麺ですよ
続いてつけめんが登場
他の店舗はかなりキンキンに麺と器が冷えておりすぐにつけ汁が冷めてしまう印象だったが本店はそこまで冷えてなくちょうどいい位に締めており冷たい麺もいや～美味い☆
スープは濃厚豚骨魚介だがＴＥＴＳＵ独特の味わいで濃厚なのにクドクなく味にまろやかさがあり誰が食べてもスルスルと食べれる濃度だと思います
チャーシューを最近変更したと聞いてたがちょっと違いが分かりませんでした美味いけど(^_^;)
無料でカレーフレークやニンニクが追加できますし、焼石ももちろんあるのでお好みで調整してくださいね
夜は屋号と味が変わりはじめと言う店名になりまだあまりない鶏Ｘ魚介のスープのつけ麺を出しておりコレが見事な鶏魚介で衝撃を受けましたよ(*_*)
すでに東京を代表するつけ麺と言っても過言ではないので今後も新しい事をやりそうな店主に期待大でっす
☆東京都文京区千駄木４－１－１４
☆１１時３０分～１５時４５分
☆無休