沢山いただいた種子島紫がキッチンにごろごろとしているので
定番のひじきのサラダにしました。
さっぱりとした甘さでおかずになるサラダですよ～。
ひじきとさつまの胡麻味サラダ
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材料：（4人分）
・乾燥ひじき 15g
・さつまいも 1/2本（180g）
A
・白練り胡麻 大1
・醤油 大1.5
・酢 大1/2
・メープルシロップ 大1（又は蜂蜜）
作り方：
1.ひじきは水で戻しておく。
2.さつまいもは7mm幅の棒切りにしたらたっぷりの湯に入れる。
再び沸騰してきたら水気をきった①を入れてふつふついったらざるにあげる。
3.ボウルにAを入れ混ぜ合わせ②を熱いうちにざっとあえたら冷蔵庫へ。
キンキンに冷えたらできあがりです。
とってもシンプルなサラダで、ついついもりもり食べちゃう一皿。
さっと茹でているのでさつまいもの食感も楽しめますよ。
できあがりはちょっと薄味に感じますが冷やすと馴染んできます。
酸っぱいのがお好みの方は酢を多めに！
さつまいもの甘さがすっきりとしますよ～。
Today's picking up!!
☆トマトと桜えびのささっと中華風
トマトと桜えびさえあればできちゃう簡単おつまみでビールにあう！
☆青梗菜の塩昆アーリオオーリオ
これは、最高！ガーリックと塩昆布が青梗菜とベストマッチ。
☆里芋とネギのまろやかコチュ煮
ネギが甘くてつるんとしてちょいピリで焼酎に合うんですよ～。