日曜日にJunkoさんのご自宅で受講させていただいた、
豆腐マイスター認定講座。
Junkoさんのおいしいお料理を堪能した後は、
油揚げとがんもどきについて学びました。
なにげなく食べている油揚げも、
実はとても手間がかかっていることがわかり、
頭が下がります。
（もちろん、お豆腐もですが！！）
座学中にJunkoさんとTさんが揚げてくださった、
揚げたて油揚げも試食！！
これはたまらない瞬間です～。
ぷっくりな姿もいとおしい。
気合豆腐埼玉屋さんの、
まるでデザート？！な、豆乳にも、
一同でみんな感激しました。
そのままスープにも使えそうです。
気合豆腐さんには、今度ぜひ行かねば！！
最後は、みんなで木綿豆腐づくり。
大豆とお湯を混ぜた後、
豆乳とおからに分けていきます。
こちらの豆乳を、慎重に温度を見ながら混ぜて、
最後ににがりを。
にがり投入係を、カエルさんと二人でやらせていただきました。
うまく固まるか不安でしたが、なんとかOK！
こちらを、専用の型で固めます。
プチサイズの型がかわいい～♪
このお豆腐ができあがるまでの間に、
認定テストを行い、
無事、二人とも合格いたしました。
他の6名様も全員合格、
計8名の豆腐マイスター誕生、でした♪
キリ番も出ましたよ、Iさん、おめでとうございます！
８名プラス、Junkoさん、まめさんと記念撮影♪
いよいよ最後は、みんなで作ったお豆腐の試食。
色白でふっくらかわいい、生まれたて豆腐！！
Hさんが、「まめこちゃん」と名付けてくださいました♪
ほんわりあったかく、お豆の味しっかりのお豆腐、
とっても美味しかったです。
充実の1日でした。
お豆腐や、関連製品に対する見方が、一気に変わりました。
これからはいろいろ見ながら買う楽しみも増えました。
たくさんお豆腐やおからのお土産もいただいたので、
いただくのが楽しみです。
Junkoさん
、まめさん、Aさん、
アシスタントに駆けつけてくださったTさん、
ご一緒してくださった方々、
本当にありがとうございました。
ごちそうさまでした！
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