トマト缶が残っていたので、久しぶりにアマトリチャーナを作りました。
参考にさせていただいたのは、ヤミーさん
のレシピです。
なんと、電子レンジでソースが作れちゃいます！
今回はそのソースに、ズッキーニとマッシュルーム、アンチョビもプラスしました。
そして仕上げに、はにさんがご紹介されていたレンジで作るポーチドエッグ
をトッピング♪
（金曜日にタルタルソースを作りたいので、予行演習も兼ねてます）
チリパウダーも振りました。
うーん、レンジでポーチドエッグが作れるなんて、感激です！！！
中はこんなにとろ～り
チリパウダーの香りもよいです。
ベーコンとトマトたっぷりなアマトリチャーナは、さっぱりでとても美味しかったです♪
卵、もう1個食べたかった（笑）
ワインとともに、ごちそうさまでした～