初心者でも大丈夫＾＾ ひと手間加えた優しいお菓子。
プリンみたいなマフィンが食べたくて、、
市販のプリンを入れて作りました。
カスタード風味の簡単マフィン。
カラメルソースなしでも充分美味しいですが、
あるとグレードアップ♪
作り方をご紹介します。
【材料】(直径４ｃｍの小さなマフィン１４個分出来ました)
無塩バター ７０ｇ
砂糖 ５０ｇ
卵 １個
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１強
牛乳 大さじ１
カスタードプリン ６０ｇ（カラメルも含めて）
砂糖 ５０ｇ
卵 １個
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１強
牛乳 大さじ１
カスタードプリン ６０ｇ（カラメルも含めて）
【準備】
カスタードプリンは、カラメルも含めて
ぐちゅぐちゅにしておきます。
薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるっておきます
材料はすべて室温に戻して下さい
オーブンは１７０℃に予熱します
【作り方】
【作り方】
１ ボウルにバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで
混ぜ、砂糖を２回に分けて入れ、さらに白っぽくなるまで混ぜます。
２ そこへ溶き卵を少しずつ加えて混ぜます。
３ ふるった薄力粉＆ベーキングパウダーを、約1/3入れて
ゴムベラでさっくりと混ぜ、プリン→粉の約1/3→牛乳→残りの粉の順に加え、その都度さっくり混ぜます。
４ マフィン型に生地を流し、軽く空気を抜いたら、
１７０℃のオーブンで２０～２５分焼きます。
・一般的な大きさのマフィンの場合は、約３０分焼きます
・オーブンは、それぞれの家庭によってクセがあるので、
焼き加減は調整してください。
そして
上にかかっているカラメルクリーム
↓
【材料】
砂糖 ５０ｇ
水 ２５ｃｃ
生クリーム ５０ｃｃ→軽く温めておきます
１ 鍋に砂糖とお水を入れて火にかけ（中弱火位）
↓
【材料】
砂糖 ５０ｇ
水 ２５ｃｃ
生クリーム ５０ｃｃ→軽く温めておきます
１ 鍋に砂糖とお水を入れて火にかけ（中弱火位）
そのまましばらくおいて、砂糖が溶けるのをじっと待ちます。
砂糖が溶けて、薄く色づいてきたら、鍋を動かして全体に
均一なカラメル色にします。
（プリンを作るときよりは浅めの色がオススメです）
２ そこへ温めた生クリームを一気に入れて、ゴムベラで混ぜます。
（生クリームを入れる時、かなりはねるのでヤケドには注意して下さいね。）
（生クリームを入れる時、かなりはねるのでヤケドには注意して下さいね。）
３ マフィンのトップに塗って頂きます。
カラメルクリームは冷めると固まってしまうので、その時は、
レンジで少しチンすると、復活します＾＾
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