先日、オータニのビュッフェ
に行った時、日替わりスープが「グリンピースの冷製スープ」だった。
それがおいしくって、マネして作ってもらう事にした。（が、たかシェフには告げておらず・・・）
とりあえず、材料だけ買っておこう
と思ったらグリンピースがなかなか見つからない
仕方なくたかシェフに告白・・・。
：グリンピースのスープをつくってもらいたいんだけれどね。グリンピースが見つからなくって・・。
：時期じゃないしね。：缶詰でもいい？：缶詰は缶詰の味がするでしょ。冷凍でつくってみる？とまたまた、冷凍を探すが近くのｽｰﾊﾟｰにはないっ
探さないとあちこちにある感じがするのに・・・。
と、あきらめかけたらあったの
ほらっ
とりあえず、３袋かってみたのですが、全部は使わず・・・。
：いっぱいすぎるでしょ。
あはは
バターで玉ねぎを炒めて塩を振る
しんなりいたまったらグリンピースを凍ったまま炒める
全体がいたまったらチキンブイヨンを入れる。
柔らかく煮えたら、クリームを加えて
ミキサーにかける
我が家の年代物のミキサーがとうとう壊れた。
蓋のプラスチックがすり減ってしまって・・・
あらたに購入。
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今まで使っていたものとほぼ同じです。
黄色いのがなかったから、黒になった。 容量も少しおおきくなったのかな。前のは８００mlだったけれど、１０００mlになった。
いろんな機能はないけれど、これで不自由に感じた事がないので。
そして、コンパクトなのが狭い我が家にはもってこい |
そして、シノワで濾す。
シノワだとギリギリまで濾せます。カスしか残りません。この小さいお玉でゴリゴリします。
あとは、固さを調整したり、塩味を調整してできあがり。
固さの調整は、牛乳かブイヨンか好きな方でね。
：毎回、固さが同じにできるって事はないからね。と。
グリンピースって、香りがいいよねぇ～。甘さと。
グリンピースを食べてる以上に、グリンピースの味がする
緑もきれいだしね。
いろんなものを１日中、食べたので軽めの晩ごはんでした。
ｽｰﾌﾟだけあればよかったのですが、おいしい全粒粉のパンが食べたかったので、探しもとめてね。
美味しいバターとともに。
あとは、オリーブが食べたかったの。
家に３種類あったのでそれを食べ比べてみた。
そんな簡単な晩ごはんだったけれど、グリンピースのスープが、存在感があったので満足な晩ごはんになりました。
※温かいコメントありがとうございます
楽しみに読ませていただいています。
携帯電話からのコメントなのですが、都合により遠慮させていただく事にいたしました。どうぞよろしくお願いします。
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