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本日は、「かぼちゃと小芋の冷やし鉢」を紹介します
私は、「お野菜の炊き合わせ」が大好きです
ひんやりと冷やした季節のお野菜の炊き合わせは、心と身体にじんわりと響き渡ります
このお料理は、お酒との相性もバッチリです
季節のお野菜に優しく火を入れてお料理していくと何とも言えない素敵な美味しさが展開されていきます
お野菜の持ち味が活かされた優しい味わいは、心も身体もほっこりと和みます
そこから生み出される魅惑的な味が堪らなく愛おしくなって参ります
「かぼちゃと小芋の冷やし鉢」は、心がワクワクする素敵な美味しさを持っています
お野菜の美味しさが優しくふんわりと迫って参ります
この美味しさは体感しないと勿体ないです
それくらい素敵な味なのです
口の中に広がる優しい味が魅力的です
興味のある方は、是非、作って召し上がって頂きたいと思います
とても美味しいのでオススメですよ
本日のティラミス
思う存分に飛び跳ねております本日のティラミスの手作りおやつ
そばかりんとうでした
レシピです
≪かぼちゃと小芋の冷やし鉢≫
【材料】4人分
かぼちゃ・・・中1/2個（大きく櫛形に切り、2等分します）
小芋（里芋）・・・12個
オクラ・・・8本
鶏ひき肉・・・80ｇ
日本酒、薄口醤油、生姜のしぼり汁・・・各少々
塩、針生姜・・・適宜
煮物だし・・・昆布とかつおの出汁、みりん、醤油を各適宜（お好みの割合で）
【作り方】
1．［かぼちゃ」、「小芋」はそれぞれ柔らかくなるまで茹で、「オクラ」はさっと塩茹でします。
2．「鶏ひき肉」を炒り、「日本酒」、「薄口醤油」、「生姜のしぼり汁」で薄味に調味して、そぼろにします。
3．煮物だしを用意します。「オクラ」は色よく仕上げるため煮含めないので別に作ります。
4．「かぼちゃ」、「小芋」、「そぼろ」は同じ煮物だしに入れて、火にかけます。「オクラ」は調味しただしに30分以上漬けます。
5．ひと煮立ちさせたら火を止め、そのままゆっくりと冷ましながら味を含ませます。冷蔵庫で冷やして完成です。召し上がるときは、このだしを張ります。
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