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先日、『ＧＡＢＡＮスパイスでお料理上手：忙しい朝にうれしい♪かんたん朝食レシピ』のモニター希望の申し込みをしましたら「当選しました！！」という嬉しいお知らせがきました
そんなわけで、「ＧＡＢＡＮスパイス」を使った素敵な朝食レシピを紹介します
本日紹介する朝食レシピは、「もち麩のカラフルサラダ」です
「もち麩のカラフルサラダ」は、色とりどりの野菜を使ったサラダですが、「もち麩」をクルトンに見立ててアレンジしたサラダです
「ヴィネグレッドソース」で和えた「お野菜」と「もち麩」のハーモニーは絶妙です
「もち麩」は、食べる直前に和えてサクサク感を味わうのが楽しいのですが、「ヴィネグレッドソース」でしんなりと味が染み込んだところも美味しいです
「お麩」は、すりおろした「にんにく」と「オリーブオイル」、「燻製塩コショー」、「パセリ」を絡めるように混ぜてオーブントースターで焼き上げております
いわば「ガーリックトースト」のような感覚です
「サラダ」に混ぜても美味しいですが、焼き上げた「もち麩」だけで食べても美味しいです
そこに「ヴィネグレッドドソース」を和えれば、さらに美味しさが増します
このお料理は、ホームパーティで作る事も多く、評判がすこぶる良いです
このカラフルな容姿が思いっきり興味を惹くのです
「もち麩のカラフルサラダ」は、心と体を高揚させてくれる素敵なサラダです
本日のティラミス
パソコンで、アンパンマンを鑑賞中です
レシピです
≪もち麩のカラフルサラダ≫
【材料】4人分
もち麩・・・40ｇ
レタス、ミニトマト、カラーピーマン、ブロッコリースプラウト・・・適宜
オリーブオイル・・・大さじ4
おろしにんにく・・・1片分
GABANスパイス燻製塩コショー・・・少々
GABANスパイスパセリ・・・少々
バルミジャーノレッジャーノ・・・適宜
ヴィネグレッドソース・・・適宜
【作り方】
１．「オリーブオイル」、「おろしにんにく」、「燻製塩コショー」、「パセリ」をボウルに入れて混ぜ合わせます。「もち麩」を加えて、よく絡めるように混ぜます。
２． 1．をオーブントースターでカリッとするまで焼きます。
3．生野菜をボウルに入れて、「ヴィネグレッドソース」を全体に絡めます。
4． 3．に2．の「もち麩」を加えてさっと和えて器に盛ります。上からスライスした「バルミジャーノ・レッジャーノ」を散らして完成です。
※お野菜はお好みでセレクトしてください。
≪ヴィネグレットソース≫
【材料】
赤ワインビネガー・・・・・大さじ１
塩・・・小さじ1/2 胡椒・・・少々
エクストラヴァージンオリーブオイル・・・大さじ３
※オイルは、他の植物油でも構いません。
【作り方】
1．ボウルに、赤ワインビネガーと塩を入れて塩が溶けるまでよく混ぜます。
2．胡椒は好みの量を加えます。
3．オイルは、ビネガー1に対して3の割合です。全ての材料をよく混ぜ合わせます。
※こちらの分量で「もち麸のカラフルサラダ」１回分の分量です。
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