｢貴婦人のキス」という意味の
｢バーチ･ディ･ダーマ」
ほろっとした小さなクッキーに
チョコがはさんであるイタリアのお菓子です
普通はアーモンドパウダーを使って作るお菓子ですが
今回は｢きなこ｣を使って作ってみました
きなこのバーチ･ディ･ダーマ
生地はフードプロセッサーでガーっと混ぜて
手でコロコロ丸めるだけなので
とっても簡単
こねているときから
きなこのいい香りが広がります
＜材料＞約２０個分
薄力粉 １４０ｇ
きなこ ６０ｇ
三温糖 ５０ｇ
バター(冷たいまま) １００ｇ
牛乳 大さじ１
チョコレート 適量
<作り方>
１ フードプロセッサーに薄力粉、きなこ、三温糖を入れて
サラサラになるまで混ぜる。
２ バターを加えて粒々になるくらいまで混ぜる。
３ 牛乳を加えて混ぜ、
ひとかたまりになってきたら止める。
４ ビニール袋に入れてひとつにまとめ、
冷蔵庫で３０分以上休ませる。
５ 直径１．５ｃｍくらいに丸め
オーブンシートを敷いた天板に並べる。
６ １７０度のオーブンで２０分くらい焼く。
７ 焼きあがりすぐは崩れやすいので
天板にのせたまま粗熱をとり、
そのあと網の上に移して冷ます。
８ 溶かしたチョコレートをはさんでできあがり。
コーヒーや紅茶と一緒にどうぞ。
ひとつずつキャンディみたいに包んで
プレゼントにもおススメです
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