幸い息子の熱も１日で下がり
今朝は元気に登校していきました
日頃、当たり前に感じているけど
子供は元気なのが１番ですね
そういえば最近ごはんをアップしてない・・・
気付けば写真のストックがたくさん
そんなわけで
先週のいつかの晩ごはん
新じゃがとカラフルピーマンの豚肉巻き定食
メニューは・・・
新じゃがとカラフルピーマンの豚肉巻き
大根とじゃこのサラダ
ミニトマトと塩麹豆腐のピンチョス
わかめの味噌汁
雑穀ごはん
新じゃがとカラフルピーマンの豚肉巻き
細切りにした新じゃがとピーマン、パプリカを豚肉で巻き
フライパンで焼いて
甘辛照り焼きダレを絡めるだけ
息子が大好きなメニューです
(本当はピーマンじゃなくて
にんじんにしてほしいそうですが・・・
)
付け合せの野菜も
照り焼きダレでいただきます
大根とじゃこのサラダ
千切りして水にさらした大根と水菜に
カリカリじゃことおかかをかけて
ポン酢でいただくさっぱりサラダ
梅風味にしてもおいしいです
ミニトマトと塩麹豆腐のピンチョス
お気に入りのトマトと塩麹豆腐の組み合わせ
ミニトマトを横半分にカットし
小さく切った塩麹豆腐と大葉をはさんで
ピックで留めます
ポン酢のジュレを添えました
この日もお野菜たっぷり
おいしくいただきました
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