野菜たっぷり☆秋鮭の南蛮漬け

　　　
　　　　　先週の晩ごはん　

　　　　　　　　　　秋鮭の南蛮漬け

　　　　　　　　　　　　鶏大根

　　　　　　　　　ほうれん草の胡麻和え

　　　　　　　　　　　　南瓜の味噌汁

　　　　　　　　　　　　　玄米ご飯

　おはようございます

　先日高校の時のお友達が出産したと連絡があったので

　週末に病院まで会いに行ってきました～

　はるちゃんを車に乗せて２人きりでの遠出は初っ！！

　途中で泣いちゃうかな～？？ってハラハラしたけど

　終始ご機嫌＆おねむちゃんで

　問題なくドライブを楽しめました

　そして待ちに待った赤ちゃんはとーっても可愛い

　女の子だったんですがすごいちっちゃい！！

　はるちゃんも生まれた時こんなだったのに

　並べてみると頭の大きさ１/３くらいしかないっ！！

　出産の話や始まったばかりの育児の話を聞いて

　すでになんだか懐かしいキモチになりました…

　今年は本当に出産ラッシュ

　今までの友達が一緒にママ友にもなれるのは本当にうれしいです

　退院したらまた遊びに行こうと思います

　あゆ、出産お疲れ様～！！

　これからこれから始まる育児、大変なことも多いけど

　今しかない瞬間をのがさないように楽しもうね～

　　　　　　　秋鮭の南蛮漬け　

　旬の秋鮭は毎年楽しみにしている魚のひとっつです

　先日実家に帰った時にはチャンチャン焼きにしたので

　我が家ではやっぱり南蛮漬けにしました！！

　今回はいつもに増してお野菜たーっぷり

　さっぱりと甘酸っぱいタレにからんで

　野菜も鮭も絶品です

　

■材料■

２人分

鮭　　　　　　　　２切れ

玉ねぎ　　　　　１/２個

人参　　　　　　１/３本

ピーマン　　　　　１個

薄力粉　　　　　大さじ１

塩コショウ

●だし汁　　　　　　カップ半分

●醤油　　　　　　　大さじ１．５

●みりん　　　　　　大さじ１/２

●酢　　　　　　　　　大さじ３

●レモン汁　　　　 大さじ半分

●砂糖　　　　　　　小さじ１

オリーブオイル

■作り方■

１．

鮭は食べやすい大きさに切り、塩コショウをもみ込んで薄力粉をまぶしておく

２．

フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を全面しっかり焼く

３．

お鍋に●を入れて沸騰直前まであたためる

４．

薄切りした玉ねぎと人参、ピーマンを器に入れて●を熱いうちに注いで冷ます

５．

鮭を器に入れて野菜とつけ汁によく絡ませる

６．

１時間以上冷蔵庫で漬けておいたらできあがり

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