茄子とパプリカの和風ボロネーゼ
一昨日の晩ごはん
茄子とパプリカの和風ボロネーゼ
おはようございます
本日はまずはうれしいつくれぽからご紹介～！！
松子 さんが ヘルシー☆豆腐の塩麹しゅうまい を作ってくれました！！
松子さんの塩麹デビューの作品に
さいしょにこの しゅうまい を選んでいただけたとのこと…
なんて光栄なことでしょう～！！
しゅうまいの成型に苦労されたみたいですが
私のしゅうまいも十分に不格好です笑
もやしの上で蒸すスタイルは
蒸し器いらないし、安上がりで１品増えるからイイですよね！！
私も教えてもらってなるほど～
って思って以来
すっかりこのスタイルが定番です
しゅうまいのほかにも
大根のたいたんとか、お野菜の和え物とか
お野菜たーっぷりで美味しそうなお夕飯
とーってもおいしそう
作ってくれて本当にありがとうございます～！！
茄子とパプリカの和風ボロネーゼ
前日のコロッケでたくさん作ったひき肉炒め
こちらをアレンジしてボロネーゼにしました
お肉の味付けがもともとお醤油ベースだったので
和風のボロネーゼにしたんですが
これがめちゃめちゃヒット～！！
ごま油をたっぷり吸いこんだお茄子が
お肉とも相性よくてとってもウマウマです
■材料■
１人分
パスタ ８０ｇ
ひき肉炒め １００ｇ
茄子 １個
パプリカ １/４個
ゴマ油 大さじ１
お酒 大さじ２
●ケチャップ 大さじ２
●醤油 小さじ１
●茹で汁 大さじ２
塩コショウ
■つくりかた■
１．
パスタはたっぷりのお湯に小さじ１/２の塩を加えて茹でる
２．
茄子は櫛切り、パプリカは１ｃｍ角に切る
３．
フライパンにゴマ油を熱して茄子を炒める
４．
パプリカを加えて炒め、ひき肉も加える
５．
茄子が油を吸ってしんなりしてきたらお酒を回しいれてアルコールを飛ばす
６．
●を加えてぐつぐつ煮込み、塩コショウで味を調える
７．
パスタを加えてソースとよくからめたらできあがり
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｒｅｃｉｐｅ
・牡蠣と蓮根のカレークリームパスタ
冬になるとおいしい牡蠣を使ってのパスタ
牡蠣を酒蒸ししたときの汁を加えているので
カレーのなかにオイスターの旨みたーっぷり！！
さらにはしゃきしゃきの蓮根も入れて
カレーソースは豆乳入りなのでとってもまろやかぁ
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今日もみなさんにとって素敵な1日になりますように
とにかくとっても楽しかったです
ティム・バートン監督のお次の作品は
スノーホワイトが気になります
６月公開だったかな？！
これも観に行かなくっちゃ～