さくさくマカダミアチョコチップクッキー
今日のスイーツ
さくさくマカダミアチョコチップクッキー
おはようございます
夜中のうちにたっくさん雪が降ったので
真っ白～な冬らしい景色の朝です
昨日の夜は月食でしたが
みなさん見ましたか？！
昨日はお友達が泊まりに来ていたんですが
我が家のベランダからみんなで月食観察しました
雪がちらちら降っていて
極寒ななかでの観察だったので
長いことは見ていられませんでしたが…
雪で霞がかった薄紫色の空に
ぼんやりと欠けたお月様が顔を出していて
とっても幻想的でした
でもでもだんだん雪が強くなったので
皆既月食は見れなかったのが残念っ…
次の機会を期待ですねっ！！
さくさくマカダミアチョコチップクッキー
甘くてさくっさくの香ばしいクッキー
以前はアメリカンタイプのマカダミアクッキーを作りましたが
今回のはもっとさくさくして軽～い食感です
甘くっておいしくって手が止まりません
■材料■
薄力粉 ４０ｇ
コーンスターチ １０ｇ
アーモンドプードル ４０ｇ
砂糖 ４０ｇ
バター 6０ｇ
卵黄 １個
マカダミアナッツ ４０ｇ
チョコチップ ４０ｇ
■作り方■
１．
薄力粉とコーンスターチ、アーモンドプードルは合わせて２～３回ふるっておく
２．
バターは室温に戻して泡だて器でふんわりするまでよく練る
３．
砂糖を加えてザラツキがなくなるまで混ぜ、卵黄も加える
４．
木べらに持ち替え、粉をふるい入れて木べらで切るように混ぜる
５．
砕いたマカダミアナッツとチョコチップも加えて混ぜたらひとまとめにする
６．
ラップで包んで円柱状にのばし冷蔵庫で１時間寝かせる
７．
８ｍｍくらいの厚みに切って、天板に並べる
８．
１７０℃で余熱したオーブンで１５分くらい焼いてできあがり
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｒｅｃｉｐｅ
アメリカンタイプのクッキー
ホワイトチョコをたっぷり練りこんで
一緒に甘酸っぱいクランベリーも加えました
この甘×酸っぱいの組み合わせが最高ですねぇ
・さくさく☆渦巻きクッキー
渦巻きがとってもキレイに巻けたので
とっても満足です
本当はバニラ生地とココア生地を
別々に作るものだと思うんですが
とっても面倒くさがりの私なので
バニラ生地を作ってから
ココアを混ぜ込んで横着してみました笑
それでも全然問題なかったですよ～！！
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