濃厚しっとり☆ガトーショコラ
今日のスイーツ
なのでバレンタインに向けてのレシピ2011年版です
今年の本命チョコは何にしよっかなぁ…って悩んで
女友達には凝ったことして喜んでもらえるけど
男の人ってあんまり手の込んだことしても
わかってもらえないからなぁ…って笑
と、いうわけでシンプルに美味しいケーキにしようと決定！！
作ったのはバレンタインの定番 ガトーショコラです
濃厚しっとり☆ガトーショコラ
ガトーショコラはいろんな作り方があると思いますが
私が作るのは卵２つと板チョコ１枚で作るレシピ
そして卵は共立てで作ります！！
卵黄と卵白を別立てで作るのが一般的ですが
共立てにするとよりずっしり濃厚なガトーショコラになるんです
■材料■
チョコレート １枚（６０ｇ）
生クリーム ６０ｇ
バター ４０ｇ
薄力粉 １５ｇ
ココア ３０ｇ
コーンスターチ １０ｇ
卵 ２個
砂糖 ９５ｇ
■作り方■
１．
薄力粉とココア、ｺｰﾝｽﾀｰﾁは合わせて２～３回ふるっておく
２．
湯銭で生クリームを温めて細かく刻んだチョコレートとバター加える
３．
よく混ぜながら滑らかになるまで湯銭にかける
４．
卵を泡だて器で混ぜ、砂糖を３回に分けて加える
５．
高速で爪楊枝が立つまでしっかり混ぜ、低速に変えて気泡をつぶす
６．
ひと肌までさましたチョコを３回に分けて加えよく混ぜる
７．
粉をふるい入れてゴムベラでさっくり粉っぽさがなくなるまで混ぜる
８．
型に入れてら１８０℃で余熱したオーブンで35～40分焼く
９．
焼きあがったら冷まして、荒熱がとれたらラップをする
10．
溶けない粉砂糖を漉し器でふるいかけたらできあがり
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｒｅｃｉｐｅ
今回のケーキは全卵をすり混ぜて作った
ずっしりジューシィな仕上がりです
しっとりマーブル状のパウンドケーキ
アーモンドパウダーを少し加えて、
いつものパウンドにリッチ感をプラスしました
ちょっと大人向けのほろ苦ビターな
チョコマフィンです
生地はビターなココアがたっぷりで
中には甘いチョコチップもたっぷり
しっとりジューシィなプチサイズのケーキ
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とうとう明日はバレンタイン当日です
