夏野菜のシーフードカレー
一昨日の晩ごはん
夏野菜のシーフードカレー
じゃがいものチーズボール
レタスのスープ
おはようございます
昨日はてるてる坊主のてるお君のおかげで
バッチリ自転車に乗っての出勤に成功っ
私たちの念は通じたんですねぇ！！
おかげで夜からの飲み会にも
先輩と一緒に自転車ですすきのに行けましたぁ
先輩とたっくさんおしゃべりしながら自転車こいでたら
あやうく遅刻しそうになりました笑
しかもお店の場所をちゃんと調べてなくって
迷子になってた私たち…
院長に会わなかったら辿り着けなかっただろうなぁ
そんな感じでうちに帰ってきたのは日付が変わった後～！！
ちょっとはしゃぎすぎちゃいましたぁ…
今日は朝からどんより～な感じでスタートです。。
もちろん今日はお仕事の日っ！！
さぁて。コーヒーでも飲んで出勤してくるかぁ
夏野菜のシーフードカレー
実家からもらったたっぷりの夏野菜をふんだんに使って
暑い時に食べたいスタミナカレーにしました
シーフードの旨みがしっかり出ていて
トマトの酸味とカレーの辛味で
夏らしいカレーです
ナスやズッキーニは別入れにしているから
煮込んで溶けちゃうこともないし
根菜がないので時間もかからず出来ちゃいます！！
■材料■
シーフードミックス １００ｇ
ズッキーニ ８０ｇ
茄子 １個
玉ねぎ １/２個
トマト １/２個
オリーブオイル 小さじ１と大さじ１
水 ３００ｃｃ
カレールー ２かけ
●ソース 大さじ１
●バター ５ｇ
●チョコレート ２かけ
●インスタントコーヒー 小さじ１/２
■つくりかた■
１．
玉ねぎはくし切り、トマトは荒いみじん切りにしておく
２．
鍋にオリーブオイル小さじ１をいれて熱し、玉ねぎを炒める
３．
玉ねぎが透き通ってきたらシーフードミックスを入れて炒める
４．
塩コショウをして、水とトマトも加え５分くらい煮込む
５．
煮込んでいる間にズッキーニをいちょう切り、茄子は輪切りにする
６．
フライパンにオリーブオイル大さじ１をひいてズッキーニと茄子を炒める
７．
鍋にカレールーを加えてよく混ぜる
８．
●で味をつけ、炒めたズッキーニと茄子も加えたらできあがり
カレーのおつまみは
含み笑いのカフェごはん『ｓｙｕｎｋｏｎ』 の山本ゆりさんの
じゃがいものチーズボール です
簡単なのにこのおいしさはすごい！！
ビールニガテなくせに
これ食べていたらなんだかビールが呑みたい気分になりました
外はカリっとなかはもっちもちでチーズがとろぉりとしていて
しかも勝手にアレンジして味付けに
カレー粉を加えてみたらヒットでした
ただ、今日の晩ごはんカレーだってのに
カレー味にしたからなんだかカレー三昧になっちゃいました笑
Ｐｉｃｋ Ｕｐ Ｃｕｒｒｙ
たまには趣向を変えて
レシピでなくってお気に入りのスープカレーやさんをご紹介
・奥芝商店
ここのスープカレーはめちゃめちゃおいしいです
私のスープカレーランキングトップ３のひとっつ！！
まずお店の雰囲気がすきなんですよ～
昭和な感じのレトロな民家を使った店内で
ダイヤル式のテレビとか黒電話とかがあるんです
そしてスープカレーのお味は
海老のうまみがたーっぷりのスープが
ほんとにめちゃめちゃおいしいんです～
素材の旨味が凝縮されたトマトベースの甘ぁいスープは
豚骨と丸鶏・鰹節や昆布・煮干などの和風素材、
さらに大量の香味野菜を12時間焚き上げて創る濃厚ブイヨンに
飴色玉ねぎと完熟トマトをプラスして煮込まれた絶品のスープ
完全無化学調味料で体に優しいのもうれしいですよねっ！！
野菜を煮込んだとろとろのスープとごはんが
相性ばつぐんでとにかくおいしいの一言っ！！
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