高野豆腐とごぼうのハンバーグ
今日の朝ごはん
高野豆腐とごぼうのハンバーグ
水菜のたいたん
金平ごぼう
発芽玄米ごはん
わかめのお味噌汁
こんばんは～
今日はとってもうれしいコトがありました
とっても私事ですが
何度もここで登場している高校生の妹ちゃんが
本日
大学試験に 合格 しましたぁ！！
センター終わったときには
行きたかった大学に届かなくって
急遽志望校を変更したり…
いろんなコトがありました
１年間テニスやりつつも頑張ってお勉強していたので
私もとっても応援していました
合格して本当によかったです
今は一緒に住んでいないので
今日直接おめでとうって言えないのが残念ですが
これで晴れて４月からは大学生です
年が離れている分とっても可愛いし
小さい頃に母が入院したトラウマがあったりで…
高校生になって毎日楽しそうに学校に通っているだけでも
とってもうれしかったですが
頑張って受験して大学生になるなんて
本当に夢みたいです
改めて大学合格おめでとう
今度お祝いに帰るからねぇ
高野豆腐とごぼうのハンバーグ
最近外食続きなので
少しはダイエットも考えて
ヘルシーな晩ごはんを作りました
お肉を食べてるような食べ応えあるハンバーグです
たっぷりごぼうの風味豊かなハンバーグ
さらににんにくと生姜でとってもおいしいです
■材料■
高野豆腐 ３０ｇ
豆腐 ８０ｇ
ごぼう ５０ｇ
●醤油 大さじ１
●みりん 大さじ１/２
●お酒 大さじ１
●生姜 小さじ１/２
●にんにく 小さじ１/２
パン粉 ２０ｇ
豆乳 ７０ｇ
片栗粉 ３０ｇ
■作り方■
１．
ごぼうはみじん切りにして酢水にさらしておく
２．
高野豆腐は水で戻してみじん切りにする
３．
豆腐はクッキングペーパーに包んで２分チンして水切りする
４．
パン粉に豆乳を加えてやわらかくしておく
５．
ボウルにごぼうと豆腐、高野豆腐を入れて●も加えてよく混ぜる
パン粉と片栗粉も加えて混ぜておく
７．
よく焼いたフライパンに油をひいて丸めた生地をのせる
８．
両面こんがり焼いて焦げ目がついたら蓋をして中まで火を通してできあがり
ハンバーグと一緒に食べたのは
冷蔵庫でしなびてしまっていた水菜を救済する
水菜のたいたんです！！
お揚げさんにはよーくダシのお味が染みていて
水菜もしゃきっと感も残っていて
とってもおいしいんです
しかもすっごく簡単にすぐできちゃうからとっても楽チン！！
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