チーズケーキ風パンケーキ　de　おひとり様朝食。。。

ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。

こんばんは、ご訪問ありがとうございます
薄曇りの１日でしたが
湿度も比較的低く窓を開けていると心地よい風で
お昼寝にはちょうど良い気候でした

実は今日から主人が出張で
３週間不在です
気ままなひとり暮らしが始まりまして
時間に追われることなく過ごしている日曜日です

今朝は朝６時に最寄駅に車で送りましたが
途中パスポートを忘れたと
（パスポートなんて忘れますか）
タクシーで取りに戻りそのままタクシーで成田に向かった主人
出発１時間前に到着して間に合ったようですが
こまったものです

さて、そんな事件のあった今朝
その後はひとりでのんびり朝食になりました

チーズケーキ風パンケーキ　de　おひとり様朝食

チーズケーキ風パンケーキ
とうもろこしスープ
プチトマトと枝豆のサラダ
ヨーグルト（フルーツグラノーラ）
フルーツ（プラム）
カフェオレ

昨日ピッツァを焼いた時今朝ようにとバゲットを
焼いておいたのですが
映画を観て帰宅後に食べてしまい
また今朝はパンが無くなってしまい
今日はこんなものを焼いてみました

チーズケーキ風パンケーキ
実は焦がしてしまいました
中心部、回りが焦げていますが気になさらずに
パンケーキも食べたいけど
チーズケーキも食べたくなり
合体させて焼いてみました

チーズケーキ風パンケーキ　（18㎝1枚分）
材料
クリームチーズ　50g
甜菜糖　20g
卵　1個
レモン汁　小さじ１
牛乳　50cc
薄力粉　50g

作り方
①クリームチーズを電子レンジに1分入れ溶かして
甜菜糖を入れ混ぜる
②卵を泡立て器でもったりするまで泡立て②を入れ混ぜる
③牛乳、レモン汁を加え更に混ぜる
④ふるった薄力を③に入れゴムベラで混ぜる
⑤フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し生地を流し込み
両面を焼く

生地の上にのっているクリームチーズソースは
クリームチーズ20gをレンジで20秒でとかし
はちみつ10gを合わせて生地に回しかける

ホワホワパンケーキではありませんが
チーズケーキとパンケーキを同時に楽しみたい方におすすめ

こんな風にクルミを砕いてのせて食べても
美味しいですよ

とうもろこしスープ
こちらはとうもろこしの芯をダシ代わりに使用した
簡単とうもろこしスープ

とうもろこしスープ（2人分）
材料
とうもろこし　1本
牛乳　60cc
香草塩　小さじ１
白こしょう　少々

作り方
①茹でたとうもろこしを半分いカットし包丁で実を取り除く
②残りの芯を鍋に入れかぶる位の水（分量外）を入れ
10分位火にかけ芯でダシをを取り芯を取り除く
③②の中にとうもろこしの実を入れブレンダーやミキサーで
ペースト状にして牛乳、香草塩、白コショウで味を調える

本来なら玉ねぎを入れたりするともっとコクが生まれますが
玉ねぎがありませんでした
サッパリ、サラサラのとうもろこしスープですが
フレッシュは本当に甘くて今作りたいスープです

プチトマトと枝豆のサラダ
枝豆も今は冷凍でなくフラッッシュが美味しいですよね
プチトマトと枝豆にオリーブオイルを回しかけ
今、モニターをしているハウスさんの
香りソルト　ガーリック＆オニオンをふりかけて出来上がり

プラム
真っ赤に実った甘酸っぱいプラム
元気の赤でパワーUP

　　

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