我が家で大人気のハラペーニョタルタル→→→☆☆☆
これにクミンとパプリカパウダーを加えて
メキシカンにしたら...
とんでもなく美味かったです
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ハラペーニョタルタルで胸肉チキンカツ
（3人分）
むね肉1枚
塩麹大1
こしょう少々
クミンパウダー少々
パプリカパウダーやや多めの少々
ハラペーニョ大1（12g）
マヨネーズ大5
玉ねぎ1/4個
こしょう少々
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・むね肉は皮を取って1cm程度にそぎ切りし、
塩麹とこしょう、クミン、パプリカをまぶす。
・小麦粉液にくぐらせパン粉をつける。
・5mmくらいの油で揚げ焼きでOK。中温で
両面こんがり揚げる。
玉ねぎ、ハラペーニョの酢漬けスライスはみじん切りに。
玉ねぎは水にさらし、マヨ、こしょう、クミン、パプリカ
と合わせる。
お肉にも、タルタルにもクミン、パプリカパウダーを入れます。
たっぷり付けて食べるのが基本です
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