はなまるマーケットで『我が家のあったか麺レシピ』
募集してたので作ってみました
17年間の長寿番組が終わるのも
時代の流れでしょうけれど、
とっても寂しいですね
夏の素麺の残りを使いました。
寒いのでアツアツでどうぞ
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トマト入りあったかにゅう麺
（2人分）
素麺2束
トマト1/2個
塩昆布大1程度
長ネギ1/2本
ごま適宜
豚バラ肉80g
おろししょうが小1/4
塩こしょう少々
水500～600cc
＜合わせ調味料＞
塩麹大1、砂糖小1/2、黒酢大1/2、
しょう油大1/2、ごま油小1/2弱
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おろし生姜はチューブでOK
・トマトはみじん切りにして塩昆布、
おろししょうがと合わせておく。
・合わせ調味料は合わせておく
・長ネギはみじん切り
・お肉は食べやすい大きさに切り、下味塩こしょう
スープにするお湯500～600ccを湧かし、
お肉をしゃぶしゃぶ程度に軽く茹であげる。
お肉はアツアツのうちにもう一度塩こしょう。
味を吸わせる。
アクをていねいにすくって捨てる
合わせ調味料を加えて温める。
別鍋で素麺を60秒～90秒茹でる
この間どんぶりに熱湯を入れよく温めておく。
（２度程やってよく温める）
湯切りした素麺、スープを入れ、お肉、トマト、
長ネギ、ゴマを散らして完成
ウメ～～～
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