ハロウィン、おばけカボチャハンバーグ

昨日はハロウィンやりました
子供は実はカボチャがあまり好きではありません。

そこで大好きなハンバーグに乗っけて
作ってみましたよ

大喜びで、楽しそうに食べてくれました。

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おばけカボチャハンバーグ
（3人分）

牛豚合挽肉200g
玉ネギ1/2個（みじん切り）
卵1個
パン粉適宜
塩こしょう少々
砂糖少々
かぼちゃ1/4個
片栗粉大1
ピーマン少々（ジャックの顔）
大根少々（おばけの飾り）
＜BBQソース＞
しょう油大2、砂糖大1、黒酢大1/2、
ケチャップ大1弱、しょうが小1/2

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カボチャはやや水分が多めだったので、大きめに切って、
固めに茹でています。
爪楊枝を刺して固さをみてザルにあげ、水気をよくきってから
マッシュします。
片栗粉を混ぜておきます。

ハンバーグの材料、挽肉～砂糖までをよくこねて混ぜ合わせ、
8～9cm程の円形に成形。
カボチャが乗るので、いつもよりやや薄め、
真ん中を凹ませておきます。
カボチャあんはナゲットくらいの大きさ厚さ1cmくらいに
丸めておきます。

カボチャの団子を3っつ並べてカボチャの形にし
手の平で押してお肉とカボチャを合わせて2cmくらいに
なるように形を整えます。
ピーマンをフルーツナイフで切って、ジャックの
顔を作り埋め込みます。

カボチャをハンバーグを焼く前に今回のっけましたが、
ハンバーグを両面焼いてから、カボチャを乗っけて、
オーブントースターで焼いた方が、両面焼けるので
良いのかもしれません。

油は引かずに焼きましたが。
すぐに弱火にして表面に焼き色をつけたら、
水を1/2cup入れフタをして蒸し焼きにします。
フタの裏に付いた水蒸気がジャックの上に垂れると
顔がくずれるので、時々そっとフタをとって
フタの裏についた水蒸気をとりのぞきます。
水がなくなってきたらまた1/2cup入れ、
2回繰り返す。時間にして4分程度蒸すくらいでしょう。