梅でさっぱりしたソースの
ムニエルを作ってみました
焼いたナスやズッキーニにも
美味しかったですよ
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ータラのムニエル梅ソースー(2人分）
生ダラ2切
下味塩多め
小麦粉適宜
ズッキーニ少々
ナス（カプリス）少々
＜梅ソース＞
梅干し大1（みじん切り）
しょう油大1
塩麹小1
みりん大1
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ナスはカプリス使ってますが、
普通のナスでも美味しいです。
我が家の調味料→→→☆☆☆
食材のお話、ストックのお話→→→☆☆☆
タラは酒にくぐらせてからキッチンペーパーで拭き、
生臭さをとる。新鮮な場合は必要ないです。
塩を強めにふり、小麦粉を茶こしなどを使って
両面まぶす。
梅干しはみじん切りに、タレは合わせておく。
油をひいて魚と付け合わせの野菜を同時に焼く。
野菜は先にあげる。
魚がこんがり焼けたらお皿に盛りつけてソースをかけて完成
魚嫌いの子供も美味しく食べられました
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