今日はまさに3分間クッキングです。
子供の好きな牛丼と、ネギ、レモン、わさびが
全部入ったスペシャル牛丼です。
子供だけでなく、大人も美味しかったです。
わさびはドレッシングに合わせると
強めに入れたつもりでも消えてしまいます。
わさび好きな人はたっぷり入れてネ～～～
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わさびネギ牛丼(3人分）
牛切り落とし肉200g
長ネギ1本
ゴマ適宜
ご飯3膳
＜牛肉割下＞
しょう油大2、酒だい1、みりん大1、黒酢小1
＜ネギ用ドレ＞
レミン汁大1、わさびチューブ3～5cm、
塩ひとつまみ、エゴマ油小1
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エゴマ油は無ければサラダ油で、
その場合量を減らす。
我が家の調味料→→→☆☆☆
食材のお話、ストックのお話→→→☆☆☆
お肉は小1/2の油でさっと焼き、5割火が通ったら割下を加える。
お肉に火が通ったら、固くならないように、お肉を一旦取り出すか、
フライパンを傾けてタレだけ煮詰める。
タレがトロっとしたら、火を止めて絡めてお肉は出来上がり。
・長ネギは白髪ネギか、面倒なら薄く斜めにスライス。
水にさらす。
・ドレは合わせる。
ご飯にお肉を敷いて、タレを回しかけ、白髪ネギ、
ネギの上にドレッシングをかけて完成
だーい満足でした
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