こんがり焼いたお豆腐
コクのあるプルーン肉味噌
とてもお豆腐料理と思えない満足感で
ご飯のおかずになります
見た目も美味しそうでしょ
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ー豆腐のステーキ、プルーン肉味噌のっけー（3人分）
木綿豆腐1.5丁
プルーン肉味噌大4→→→☆☆☆
白髪ネギ少々
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木綿豆腐は手軽に水切りするには
電子レンジが良いですが、
栄養、食感も、一手間かけて重しを使う
押し豆腐が良いです。
でも時間がかかるので我が家では秘密兵器を使います。
我が家ではキッチンペーパーで包んだあと、ミニ水切りに
鋏んでゴムバンドを巻いて水切りしています。
一気に強くすると豆腐が崩れるので、
まずお皿くらいの重さをのっけて逆さにして1分待ち、
それからゴムバンドをかけて逆さにしてシンクに置きます。
5分もすれば2/3の厚さになって、
いい感じで水が抜けます。
うっすら油をひいて、
両面こんがり焼き
肉味噌、白髪ネギをのっけて完成
美味しいヨ～～～
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