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黒酢、ごま油、おかかの組み合わせが
とても美味しいのです。
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油淋鶏は大好きで、本当に良く作ります。
またレシピが一つ増えました。
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
モニターでいただいた
『ヤマキおいしいかつおマイルド削り』
を使っています。
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ー黒酢おかか油淋鶏ー(2人分)
鶏もも肉1枚
下味塩こしょう
片栗粉適宜
おかか少々(仕上げ用)
<タレ>
おかかひとつまみ(大1.5程度)長ネギ1/3本(みじん切り)
しょう油大2、黒酢大1、砂糖大1/2、ごま油小1
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1 Point Advice
・おかかは細かい削り節使ってください。
・胸肉でも良いです。その場合片栗粉はたっぷり
まぶしてくださいね
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・タレは混ぜておく
・お肉は下味をつけて、包丁の背で叩く。
お肉が厚い時は切り込みを入れて開いて拡げる。
・かつお節を裏面のみまぶし、片栗粉を茶こしなどで
両面まぶす
![すー太郎、料理のレシピ](https://stat.ameba.jp/user_images/20130703/09/sutaro-cooking/cc/ca/j/o0300022012596830547.jpg?caw=800)
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フライパンに油を3mm程ひき、揚げ焼きで両面こんがり焼く
中火以下で、皮目を8割焼いたら、裏返してもう片方も同じように、
皮目側にもおかかを少しここでふりかける。
もう一度皮目を軽く焼く。
ここまでで5分程度焼いています。トロ火にしてフタをして2分焼き
完成
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
心配な人は竹串を刺して、赤い汁が出て来ないかチェックしてください。
バットなどで粗熱をとってから食べやすく1.5cmくらいの巾に切る
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![3](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/271.gif)
お皿に盛りつけたらタレ、仕上げにほんの少しおかかを散す
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ほかの油淋鶏レシピも美味しいで~~す
黒酢ユーリンチー
柚子こしょう油淋鶏
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かつお節の料理レシピ
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(すー太郎、日々くふうより)
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INDEXページその1 軽食、デザートメニュー編
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INDEXページその3 サラダ、マリネ、和え物編
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INDEXページその5 麺もの、丼もの、パスタ、カレー編
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INDEXページその6 揚げ物編
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INDEXページその7 炒め物、中華編
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INDEXページその8 焼き物、タレソース編
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