水をほとんど使わないのがジンギスカン風なだけで
ラム肉ではないのでジンギスカンではないのですが...
まあ細かい事言わないで、
とにかく美味しいので試してみてください
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
ーチリソースでジンギスカン風鍋ー（3人分）
豚バラスライス200g
＜お肉の下味＞
塩麹大1/2、こしょう少々、しょう油小1/2、半ずりゴマ小1
キャベツ1/4個
もやし1袋
長ネギ1本
にんにく小1（みじん切り）
しょうが小2（みじん切り）
長ネギ1/2本（みじん切り）
＜合わせダレ＞
コチュジャンしょう、ケチャップ大3、ごま油大1/2、がらスープの素小1
酒大1、砂糖小1
水100～150cc
ごま適宜
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
タレをスープのようにしたい人は水多めにしてください。
大1/2の油でニンニク～長ネギのみじん切りを炒め
少ししんなりしたら合わせ調味料を加え
ケチャップの酸味が飛ぶようによく焼くように煮詰める
フツフツいい出してから水分がかなり無くなるくらいまで
火を入れます。
こうする事でまろやかな旨味のソースになります
充分に煮詰めてから水を入れて温める程度に火を入れて
スープは完成です
・キャベツ、長ネギは食べやすい大きさに
・お肉は下味につける
土鍋、陶板、すき焼き鍋などを使います。鍋に油を軽くひき、お肉をひろげごまをたっぷりかけ
さっと焼きます
お肉が6割焼けたら鍋のフチに寄せ
中に野菜を入れてフタをして蒸し焼きにします
2～3分で食べごろに...
好みでさらにごまをふっていただきます
最近お鍋が大好きになったたいちでした
＜お知らせ＞
2013年より料理ブログの充実を図るため
料理ブログとその他のブログを分けました
料理以外の記事はこちららから↓↓↓
便利な写真付き料理INDEX更新しましたよ～～～！
１～9まで更新しました
（すー太郎、日々くふうより）
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
INDEXページその1 軽食、デザートメニュー編
INDEXページその2 軽食、パーティー、イベント向きメニュー編
INDEXページその3 サラダ、マリネ、和え物編
INDEXページその4 スープ、煮物、鍋物編
INDEXページその5 麺もの、丼もの、パスタ、カレー編
INDEXページその6 揚げ物編
INDEXページその7 炒め物、中華編
INDEXページその8 焼き物、タレソース編
ブログポータルサイト、ブログトゥデイ
こちらにも紹介されています♪
