こんにちは
晴れそうで、からっと晴れない日が続きますね。
私の体調も大分よくなりました。
元気が復活と思ったら仕事に行かなくては・・・・
せっかくのお休みが台無しでした。
またしても残り物でお昼を作り、いざ出陣です！！
働く主婦の強い見方冷凍食品。
病み上がりの私にはぴったりのメニューです。
クラムチャウダー風のスープと一緒に食べるカッペリーニです。
これからの季節にぴったりのスープスパです。
作り方
①鍋ににんにく、玉ねぎを入れ、オリーブオイルで炒める。
②①にむき浅利、ミックス野菜を入れ、豆乳、コンソメスープの素を入れ、煮る。塩コショウで調味する。
③茹でたパスタに、②のスープをかける。
材料（2人分）
カッペリーニ １２０ｇ
にんにく 1片
玉ねぎ １/4
オリーブオイル 適宜
むき浅利 １２０ｇ
ミックス野菜 １００グラム
コンソメスープの素 １/２個
豆乳 ４００ｍｌ
塩、胡椒 適宜