ツツジ、芍薬、馬酔木の花が終わって
スギナとドクダミが勢い増してる庭。
草ぼうぼう? いいえ、食材ぼうぼうです(*^▽^*)
こちらのブロガーさんの記事
を読んで 興味があった スギナふりかけ。
先日、次男坊と一緒に つくってみました(*^▽^*)
★スギナ収穫→梅干し用などの大きめのザルで天日干し
★干したあとのスギナを フライパン弱火で加熱しながら揉む
(画像忘れた!m(_ _ )m)
スギナは
カルシウム、ミネラル、鉄、リン、マグネシウムが
豊富に含まれている野草です。
ふりかけにしたら、玄米・雑穀おにぎりとの相性が抜群!
天ぷらにかけても 美味しいし♪
フライパンで炒る前に 蒸すといいようですね。
あと、すり鉢で擦ったりする方法も。
今回は 初トライアルにしては まぁまぁの出来かな?^^
他にも良い方法、食べ方があったら 教えてくださいませ(^O^)/







