フカヒレはやっぱり外せない！ということで
行ってきました。
ハッピーバレーにある。「新同楽」
ここは私の香港在住時にはちょうどありませんでした。
という言い方は変だな?と思われるかもしれませんが
私が住み始める前は超人気店だったそうですが
SARSがはやった後のバブル崩壊で一度お店を
クローズしてしまったのです。
お客さんたちの再開してよの声に押されて
昨年私が帰国後に場所も変えてリニューアルオープン
したそうです。
お店はレトロモダンないい感じ。
売りはふかひれだけあって
とろとろとろけます。
スープのお味が濃いお店がありますが
ここは本当にやさしいお味でふかひれの食感が
よくひきたちました。
お豆腐とホタテのトウチ蒸し
レタスと蝦子のジャンいため
熱々の土鍋でしゃきしゃきの生レタスを
蝦子のジャンでからめていきます。
今回の旅では長く住んでいたときには行かなかった
お店ばかり挑戦してみました。が、どこも
おいしかったです。
おなじみのお店に行きたいのはやまやまですが
こういうのもいいなあ。