こんにちは
今日は変わり野菜特集最終日
紫カリフラワーです♪
初めて出会いました(^O^)
そのままでもきれいな紫色ですが、、、
茹でるとさらに鮮やかにヽ(*'0'*)ﾂ
とっても綺麗な色なので
お菓子にしたくなりました(ﾉ´▽｀)ﾉ
紫カリフラワーのスコーン
材料
紫カリフラワー(茎を除いて)・・・１００gほど→ゆでておく
砂糖・・・大さじ１
薄力粉・・・１００g
強力粉・・・１００g
ベーキングパウダー・・・８g
砂糖・・・５０g
サラダ油・・・５０cc
ヨーグルト・・・６０g
豆乳・・・２０cc
作り方
オーブンは１８０℃に予熱する
茹でた紫カリフラワーを軽く刻み、大さじ１の砂糖を加えてフライパンで軽く炒め、冷ましておく
ボウルに粉類、ベーキングパウダー、砂糖を加えて軽く混ぜる
オイル、ヨーグルト、豆乳を加えて混ぜ、カリフラワーを加える
全体をあわせてラップ２枚の間にはさみ、綿棒で４センチくらいの厚さにのばし、四角に切る
１８０℃のオーブンで１５～２０分、焼き色がつくまで焼く
ほんとに綺麗な紫色で
とても野菜とは思えません＼(゜□゜)／
お友達にプレゼントしました（‐＾▽＾‐）
レアチーズケーキとともに
とっても喜んでくれましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
でもね、カリフラワーの香りはちゃんとするのです
甘く炒めて入れてるから美味しいんだけどね
うちのだんな様からは他のが食べたいとの厳しい批評が、、、(^▽^;)
ヘルシーな野菜スコーンは女友達と食べましょう
