思い返すと、２／１調子が悪くなりました。
その日はわが家で「イタリアンとワインの会」、６名の来客だったので料理作りに頑張っていました。
気力で作り終えほっとしてわが家に訪れた皆の顔を見て、調子悪いことをすっかり忘れ・・・
ガンガンいつものようにワインを飲んで・・・・
やはり翌日ダウン。
しっかりわかりました。
「調子の悪い時はお酒はダメなことを」
途中治ったと思ってまたもぶり返し、今日に至ってしまいました。
もうそろそろ脱却できそうです。
洋食も食べたくなったことですし、ワインも飲みたくなったので。
ということで久々の洋食メニューは
＊モッツァレーラチーズとトマトのサラダ・自家製バジルソースのせ
＊アボカドのクロスティーニ（アボカドにレモン汁、玉ねぎ等を入れて、バゲット
にのせて）
＊赤ピーマンのトマトソース煮
＊豚リブロースのステーキ（生産販売のブリオのリブロースは本当に美味）
ヨカッタ！
洋食が食べたくなるということは、活力が出てきたということです。
ニューヨークから買ってきたバルサミコ酢をご紹介します。
ニューヨークでも飛びぬけて高い。
＄５０だったか＆６０だったか、ちょっと忘れましたが。
思いっきりドロッとして、味が濃い。
毎年ブドウ液を樽に替え、１年もの、３年もの、７年～と段々と味も値段も高くなるのがバルサミコ酢。
一度買えばかなり持つのでエーイ！っと一番高いのを毎回買ってくるのです。
赤ピーマンのトマト煮をご紹介します。
もう市場に出回っている日本の赤ピーマンを使うと食感が素晴らしいですよ。
赤・黄ピーマンのトマト煮
材料（４人分）
赤ピーマン、黄ピーマン 各２個（２～３mmの厚さに切る）
玉ねぎ １個（スライス）
ホールトマト １缶（手でつぶす）
にんにく １片（みじん切り）
アンチョビ ２切れ
ケイパー 大さじ２
オリーブオイル
作り方
１．厚鍋に大さじ１のオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でにんにくの香りが出るまでゆっくり炒め、玉ねぎを入れてさらに炒める。
２．アンチョビを入れてほぐしながら炒め、赤ピーマン、黄ピーマンを加えて炒める。
３．ホールトマト、ケイパーを加えて約１０分煮る。