今週のWeekendはさっぱりイタリアン、もう１品は
今が旬の柔らかい春キャベツで作りたいパスタ
春キャベツとアンチョビのスパゲティ
材料[２人分]
キャベツ ２枚（芯を取り除き、大きめに切る）
アンチョビ ３～４枚（細かくスライス）
ＥＸＶオリーブオイル 大さじ１
パスタ（スパゲッティーニ） １５０ｇ
塩、 こしょう
作り方
１．大きめのボウルにアンチョビとＥＸＶオリーブオイルを入れ、混ぜておく
２．スパゲティ用のお湯を沸かし一握りの塩を入れ、スパゲティを入れ、茹で上がる３分
前にキャベツを入れ、同時にザルにあげ、１．のボウルに入れて混ぜ、味を確かめてから
塩、こしょうする
ＭＥＮＯ
＊ヴェトナムのニョクナム、タイのナンプラー、日本のいしる等、お好みの漁醤をちょっ
とかけると、また乙なものになりますよ
この〝春キャベツとアンチョビのスパゲティ”に因んだ「始めがダメでも大丈夫」というエッセイをホームページにのせました。よかったらお読みください
いとうとみこのホームページ http://springstreetnagoya.com/
イラストレイター 佐々木勢津子
ボウルにアンチョビとEXVオリーブオイルを入れて混ぜ、茹でたキャベツとスパゲティを混ぜだけ